Bizcocho de chocolate

Cada día tengo menos ganas de buscar trabajo y más de probar recetas nuevas. Tanto es así, que la mayoría de las veces no puedo continuar con otras recetas porque no me daría tiempo a comerme tanta comida...

Ayer hice un bizcocho de chocolate (saqué la receta por internet) y como era nueva para mí, no calculé muy bien la cantidad y... sorpresa !! bizcocho para toda la semana jaja. Es parecido al que hago normalmente, pero cambian los ingredientes y eso es una ventaja porque siempre puedes hacer uno u otro en función de lo que tengas en casa; y éste es el doble de grande... jeje.

Por lo demás, a día de hoy estoy intentando hacer helado de fresa y tengo pendiente el helado de chocolate para cuando lo consiga.

Ah ! A quien le interese alguna receta se la paso por correo electrónico (y le remito al link directamente).

Mi escapada a Andorra

Una de las cosas que más me gusta de viajar, posiblemente la que más, es la de conocer productos nuevos; y me refiero a la gastronomía. Siempre que puedo aprovecho para hacer alguna compra...

En este viaje compré, entre otras cosas, queso ahumado, patés vegetales (uno de champiñones al ajillo y otro de calabacín) y galletas de zanahoria y almendras. Aún no he probado ninguna de estas tres cosas, pero el queso tiene muchas papeletas puesto que compré dos (como sabía que me iba a dar pena empezarlo... así me daría menos, jeje (si no me gusta me arrepentiré, lo sé...pero el ser tan sentimental tiene sus riesgos)).

Así que, dentro del parón culinario en el que me encuentro durante este tiempo, al menos encuentro un poco de ¿entusiasmo? degustando alguna novedad.

¿un posible cambio de sector?

Después de haber estado varios años de mi vida en el paro... me he dado cuenta de que tener una carrera no es tener un oficio ni una profesión. Así que, en parte por este motivo, y por hobby (quizá), pasar el tiempo o simplemente por aprender algo más, quizás esté dando los primeros pasos a un cambio de sector profesional.

De momento sólo estoy pensando remotamente en ideas laborales de futuro y moviendo ficha en el tema de la formación (eso sí, gratuita, para desempleados), y he solicitado cursos en el campo de ... la cocina ! (desvelo la incógnita para quien no lo supiera aún jeje). No digo que se me de bien, pero a día de hoy me llena (no sólo el estómago) y tengo ganas de aprender más que la cocina de supervivencia del día a día.

Veremos si me estrello antes de empezar... o dónde llego... jeje.

Ah ! aunque he solicitado los cursos, aún me tienen que seleccionar de entre muuuuchos parados, así que la probabilidad es muy baja. No os alarmeis !!

Mis makis "reformados"

Estas Navidades me he pedido para Reyes un Perfect Roll. Para quién no sepa lo que es... y para entendernos... un liador de cigarros pero para hacer makis.

Hice una primera prueba el primer día que me llegó y me salió regular, y hoy... un segundo intento... y el resultado es éste (y de sabor... aún no lo sé).

Magdalenas rellenas de chocolate

Esta mañana hemos hecho en casa magdalenas de chocolate.

Subo una foto, jeje.

Canapés

Ayer preparé unos canapés para cenar y despedir el año. Les hice una foto porque me parecen bastante vistosos... jeje, y me siento orgullosa de ellos, qué co... !!! jaja.

Y también dimito con las algas

Tras probar el alga dulse que me habían recomendado como la más suave de sabor... la conclusión es que no me gustan las algas jejeje. Excepto el alga nori con los makis !! que estoy enganchada a los makis con casi cualquier cosa que lleve dentro (aguacate, surimi, salmón ahumado, pepino, plátano, queso, jamón...).

Especias marroquíes

El otro día compré, sin saber ni lo que era, un bote de mezcla de especias (curry, jengibre, cayena, pimienta, etc.) que venían con el nombre de Ras El Hanout. No había oído hablar nunca de ellas; quizás sí las había probado en algún restaurante (dícese de cualquier kebab, turco, libanés... jajaja). Yo las identifico más que nada con la típica olor de cuando pasas por la puerta de un local kebab, casualidad o no...

Después de hacer una primera y pequeña prueba con patatas fritas, el resultado es que me encanta. Y tengo preparada una mezcla de queso de untar con estas especias para hacer canapés esta noche..., aunque para acompañamiento en sandwiches y bocadillos debe ser un buen toque, así como muchas otras ideas que tengo para seguir probándolas y experimentando en la cocina.

Para más información buscad por internet, que no me quiero meter a más detalle! Si teneis ocasión de comprarlo, lo recomiendo.

Día "cocinillas"

Como ya he dicho algunas veces, una de las cosas que me gusta hacer en mis días libres es aprender recetas nuevas (tanto buscarlas como hacerlas). Normalmente tengo unas cuantas recetas apuntadas y cuando tengo tiempo las pongo en practica.

Y hoy ha sido un día de este último caso; de ponerlas en práctica. Confieso que he tenido pinche; cosa que viene muy bien porque siempre tiene más experiencia... jajaja.

A medio día probamos hacer unas brochetas de tomate cherry, con queso y manzana y todo ello caramelizado. De postre (y para muchos días más) una tarta de Santiago.

Para cenar hemos hecho una quiche de espinacas, puerro y jamón y secreto con verduras a la soja (bastante parecido a la comida china).

Así que culinariamente me doy por satisfecha porque todo estaba muy bueno, he quitado recetas de mi lista de "pendientes" y, lo más importante, mi libreta de recetas ha crecido.

No hay fotos porque no he hecho ninguna... y no he hecho ninguna porque luego me da muchísima pereza subirlas. Pero quien quiera verlo porq internet habrá fotos, puesto que además algunas de estas recetas las cogí de la red.

Me rindo con las algas

El otro día me decidí por comprar un paquete de algas para "experimentar" cómo se cocinan y sabores nuevos... No tenía muchas esperanzas, porque no me gusta nada el sabor a pescado ni marisco, pero me apetecía probar. Mi duda venía porque los makis me gustan mucho, y llevan alga nori...

Además no ponía en el paquete el tipo de alga que era y buscando fotos por internet parece que me llevaba a pensar que podía ser la arame, lo que es igual a ... ni idea.

Mi primer intento fue una ensalada de algas y fue un fracaso porque no era comestible, jeje; las algas estaban muy duras y además el sabor no me gustaba. Hoy he intentado hacer espinacas con queso y algun alga y bueno... tenía un toquecito curioso a alga, aunque seguían estando duras y definitivamente no me gusta el sabor a pescado, ni a marisco ... ni a alga ! jeje. Quizás sean sólo para dar sabor a los platos al cocinarlos ... a quien le guste !

También es verdad que tengo pendiente que me pasen un poco de alga dulse, que me han comentado que es menos "hard". Veremos... jejeje.

Gofio con leche

Lo había oído muchas veces pero nunca me había hecho la idea de probarlo... No lo veía yo muy apetecible... jeje.

Pero hoy he merendado leche con harina de gofio (de maíz) y está muy bueno. El sabor me recuerda a turrón de avellanas y nutricionalmente es un alimento muy completo, sobre todo recomendado por las mañanas. De hecho creo que ya escribí sobre las propiedades nutricionales en otra entrada, pero si no... por internet hay mucha información, jeje.

Avena instantánea

Es otro de mis descubrimientos culinarios. Últimamente ya llevaba un tiempo desayunando avena (concretamente weetabix) ... y ha ido a más, ya no sólo en el desayuno (como weetabix o como cereales tipo muesli) sino también como un ingrediente más de cocina.

De lo que he probado de la avena hay dos recetas que me gustan mucho.

Una es una tortilla francesa con avena. Que consiste en dejar a remojo la avena (instantánea) en leche, y luego mezclarlo con el huevo batido y la sal. Y a la sartén, vuelta y vuelta... y a comer.

Y la otra es una tortilla (se puede moldear como se quiera, de hamburguesa, de albóndiga...), y consiste en remojar la avena con agua y un chorrito de salsa de soja, hacer un sofrito ... y fuera del fuego, mezclar ambas cosas. E ir añadiendo pan rallado (si es de ajo y perejil mejor) hasta conseguir la textura deseada (según lo manejable que lo necesitamos). Luego a la sartén, vuelta y vuelta , si se hace una tortilla, o en abundante aceite caliente si se fríe como croquetas (más delicado porque se puede romper y salpica a veces). Esto último me gusta comerlo con salsa de soja.

Más soja. Soja texturizada fina.

Hoy he probado dicho producto de soja y me ha parecido muuuuy buena. Me habían comentado que sabe exactamente igual que la carne y que sirve para hacer muchos platos tanto como ligeros como veganos, sin renunciar al sabor. Y puedo decir... que es verdad.

No he probado aún muchas recetas pero sólo con una ya he visto el juego que puede dar y lo fácil que es usarla.

La he comprado de casualidad. La he visto y me ha llamado la atención y al llegar a casa me he puesto a buscar por internet sobre cómo cocinarla y en ese momento me he dado cuenta de que era lo mismo de lo que me habían hablado (bueno, concretamente fue Ana !).

He hecho la soja con cebolla y ajo, con tomate frito. Estilo... relleno de lasaña. Y me ha gustado mucho (sólo he chupado la cuchara, jaja, que no es hora de cenar aún); el único pero es que creo que me ha quedado un poco dura y creo, también, que es porque la he dejado muy poco tiempo a remojo en agua (en internet he leído que una hora, y no sé si habrá llegado a media... tampoco sé si necesita sólo el agua que admita o si la ha de cubrir).

Ana, solicito tu consejo culinario !!

Los 100 errores de la alimentación

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/los100.htm

Subo este link porque me ha parecido muy interesante (algunas cosas obvias, pero aún así interesantes). De paso para tenerlo localizado y seguir leyéndolo en otro momento.

Mis Weetabix

Mi desayuno casi diario se compone de un té con leche y weetabix, sin intención de hacer propaganda gratuita, jeje.

La primera vez que los probé fue "a bocao" y en ese momento pensé que no tendrían mucho futuro conmigo; son muuuuy secos. Después los probé con leche, caliente, aunque la recomendación es que se mojen con fría porque está más crujiente (zumo también sirve), y me gustaron.

A día de hoy los estoy probando con otras combinaciones; tipo canapé, dejándolo un rato que vaya absorbiendo y ablandándose. Lo he probado con gazpacho de fresones y trocitos de jamón serrano y también con queso fresco batido (tipo yogur) con edulcorante y fresas. Me quedaría con este último, la verdad...

Nunca pensé que se pudieran comer así por lo secos que me parecieron el primer día, pero ahora es que tal vez ya sea capaz de comerme uno "a palo seco" jeje.

Será cuestión de acostumbrarse... ? Puede que sí... o puede que dependa de la persona...

"Catando vinos"

Últimamente me estoy adentrando un poco en el mundo del vino (me refiero a beberlo, jeje, lo de la vendimia ya lo conocía) y aunque nunca me ha gustado mucho, ni tenía costumbre ... cada vez me estoy aficionando más.

Hace unos meses no pasaba de un blanco o un rosado y a día de hoy casi diría que empiezo a disfrutar de los tintos (que desde mi punto de vista son más difíciles de beber) e incluso saborear algunos "toques" diferentes en cada vino.

Seguiré dándole una oportunidad aunque las resacas... todas son bastante parecidas.

Té con leche

Después de tantos años he descubierto que... me encanta el té con leche. Todo empezó cuando un día probé un té de vainilla y caramelo con leche, solamente (yo pensaba que se hacía tipo cortado, la infusión en agua... y luego un toque de leche), y me gustó mucho.

Entonces otro día decidí probar con un té rojo, sin más, y el resultado... aunque pensaba que estaría malo... me gustó también !! Me sabe a miel jeje.

Y ahora varios días a la semana desayuno un té con leche, e incluso mojo en él las galletas.

Un capítulo más en el campo de la soja

Hoy he probado natillas de chocolate de Savia, de Danone, lógicamente... se soja.
Y me ha sorprendido porque no tiene ese sabor a soja que no me gusta, si no que más bien me recuerda a unas natillas light, o sin azúcar. Y eso es bueno ?? Pues sí ... porque significa que no me disgusta y tengo una forma más de tomar soja.


Tengo pendiente también probar la bebida de soja Savia, a ver qué tal es... aunque creo que este punto es más complicado por ser un sabor más "puro", más de "soja".

Continúa mi lucha con la soja

Hoy estoy comenzando un nuevo capítulo con la soja, ya que me gutaría consumirla de forma habitual sin que sea la salsa de soja, que no sé yo si tendrá las mismas propiedades que la soja, tal cual, pero no tiene pinta...

Recapitulando, después de muchas pruebas sólo me gusta la salsa de soja y algunas hamburguesas veganas ,bien especiadas, de soja. El tofu lo dejé a medio investigar porque lo aborrecí , aunque en el japonés lo puedo comer y me gusta (sólo sabe a torrija, del rebozado que lleva).

Y, volviendo al tema de hoy, he probado la bebida de soja-zumo "vive soy", de naranja. Hace unos 6 años tomé durante una temporada, pero era de vainilla o chocolate y la verdad es que me lo bebía un poquito a la fuerza, jeje, e incluso me sentaba mal en el estómago. El de naranja, pues de momento, me parece muy aceptable y tal vez pase a ser de mis alimentos habituales. Tendré que probar otros sabores... incluso, quizás, la bebida de soja natural de esta marca (ya que dicen que según las marcas hace que varíe mucho su sabor y conviene encontrar la que más te guste a fuerza de probarlas).

Iré informando...

Nuevos proyectos culinarios

Realmente tampoco lo llamaría proyecto... pero bueno, al menos sí es una innovación para mí. Como siempre, intento buscar salsas, vinagres, etc. que me resulten novedosos ya que lo de comer siempre lo mismo y de la misma manera me aburre mucho.

Así que hace unos meses incluí un par de productos a mi compra. Uno es vinagre reducido de higo y el otro mermelada de pera con chocolate.

No he probado aún ninguno de los dos, pero seguro que permiten hacer muchas combinaciones y lo que de la imaginación ... (no seamos malpensados).