Los 100 errores de la alimentación

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/los100.htm

Subo este link porque me ha parecido muy interesante (algunas cosas obvias, pero aún así interesantes). De paso para tenerlo localizado y seguir leyéndolo en otro momento.

Nuevos proyectos culinarios

Realmente tampoco lo llamaría proyecto... pero bueno, al menos sí es una innovación para mí. Como siempre, intento buscar salsas, vinagres, etc. que me resulten novedosos ya que lo de comer siempre lo mismo y de la misma manera me aburre mucho.

Así que hace unos meses incluí un par de productos a mi compra. Uno es vinagre reducido de higo y el otro mermelada de pera con chocolate.

No he probado aún ninguno de los dos, pero seguro que permiten hacer muchas combinaciones y lo que de la imaginación ... (no seamos malpensados).

A partir de las imágenes en 3 dimensiones

Hace un tiempo leí en una propaganda que ofrecían cine en 4 dimensiones. Estuve pensándolo y no lo conseguí entender, porque ¿cómo iba a haber otra dimensión más después de los 3D que es lo percibe el ojo humano ? Seguramente sea de las pocas personas que cayeron en la trampa, jeje.

Hoy me he acordado de mi duda y después de preguntar y buscar me ha quedado claro !!

Pues bien, resulta que existe el cine 4 dimensiones... y hasta el de 6 dimensiones. Copio...

"Las proyecciones en 4D, además del efecto 3D, incorporan varios efectos especiales que permiten recrear sensaciones físicas, luz, rayos laser, efectos climatológicos (viento, lluvia) aromas y/o olor, etc.
Las proyecciones en 6D, son lo que podriamos decir “experiencia completa” ya que incluye la experiencia 4D y las butacas en movimiento butacas SFX, propiciando una espectacular sensación de realidad y una total inmersión en la película".

Aunque la verdad es que no sé si es del todo correcto otorgar a un sentido como el tacto, el olfato ... una dimensión, no cuando las 3 primeras dimensiones hacen referencia a la vista (alto, largo y profundo). A mí personalmente me parece confuso.

Y si de pequeña fui a ver una película en 3D y con movimiento de butacas... cuántas dimensiones suma ??

El jengibre

Ayer hice unos fideos de arroz con una salsa de ostras (comprada, pero la mejoré mezclando con salsa de soja y otros ingredientes) y , no es porque los hiciera yo, pero estaban bastante buenos. El sabor me recordaba ligeramente a los chinos, o a algún asiático, y entre otras cosas... la respuesta estaba en el jengibre. Es verdad que casi pago las consecuencias de usarlo sin saber la cantidad, jejeje, porque los fideos picaban un poco y si llego a echar más ... igual dejaban de estar en el rango de lo comestible. Pero no fue así ! y casi ni sobraron.

Así que hoy he buscado las propiedades del jengibre y me he llevado una sorpresa ya que no esperaba que tuviera tantas propiedades medicinales. Las voy a citar, simplemente, y quién quiera más información que entre en el link que pondré al final y lo lea con más detalle:

- Contra nauseas

- Favorece la digestión

- Evita úlceras

- Reduce la diarrea y el estreñimiento

- Antiinflamatorio (osteoporosis, artrisis reumática

- Previene las enfermedades del corazón

- Previene las enfermedades circulatorias

- Para combatir enfermedades respiratorias y alergias

http://es.globedia.com/jengibre-descubre-excelentes-propiedades-medicinales-gastronomicas

Los mitos de la leche

" ¿Sirve el calcio de la leche?

Una vez que las personas alcanzan, aproximadamente, los 25 años, los huesos dejan de crecer; y solo poco después, a partir de los 30 ó 35 años, la masa ósea comienza a decrecer. Un nivel de calcio sirve para compensar las futuras pérdidas. Pero la creencia de que consumir lácteos en la etapa adulta ayuda a prevenir las fracturas de huesos o la propia osteoporosis carece de fundamento científico sólido.

El mayor informe prospectivo publicado en el mundo, el Nurses 'Health Study', que estudió a 77.761 mujeres de entre 34 y 59 durante 12 años consecutivos, no encontró pruebas que asociaran una mayor ingesta de calcio (de la leche, de los lácteos o de la dieta total) con una reducción del riesgo de fractura de cadera o antebrazo.

Por tanto, aún no está demostrado que el consumo de lácteos a partir de cierta edad ayuda a fortalecer los huesos. Sí se sabe que el riesgo de fracturas o de osteoporosis es menor si se mejoran las condiciones de absorción intestinal de este mineral y se eliminan los factores que producen pérdidas de calcio de los huesos. Pero se piensa que lo más eficiente, en materia de dieta es reducir el consumo de sodio y proteínas animales, cuyo exceso se asocia a una descalcificación ósea.

Por otra parte, se considera que el aumento del consumo de vegetales (ricos en calcio y en magnesio) y la práctica de ejercicio ayudan a reducir la descalcificación de los huesos. El mérito más significativo de la leche es el aporte de calcio. Aunque lo contenga en cantidad inferior a frutos secos, legumbres o verduras de hoja verde, su calcio es de gran biodisponibilidad: nuestro organismo lo absorbe más y lo asimila mejor. La razón no es otra que la proporción idónea entre el calcio y el fósforo que se da en la leche que, junto a su contenido en vitamina D, lactosa y proteínas, favorece la absorción del calcio y su fijación y acumulación en la masa ósea."

Fuente: http://revista.consumer.es/web/es/20101101/alimentacion/75717_2.php

De un tiempo para acá he oído diferentes opiniones acerca de las propiedades que tiene, o no, la leche, para el ser humano. He oído que la proporción de calcio que el organismo puede absorber es mínima por tratarse de calcio de origen animal, por lo que se debe buscar éste en alimentos de origen vegetal, tal como la soja, la almendra ... Otra razón que se da es que el ser humano es un mamífero y lactante, y debido a ello la leche sólo es beneficiosa durante la etapa de lactancia.

No sé cómo acabará esta discusión científica. Me mantengo al margen, aunque lo que es verdad es que yo he intentado sustituir la leche por la bebida de soja porque sí tengo claro los beneficios de esta última, pero creo que no está hecha para mí. Como he comentado en alguna ocasión me cuesta acostumbrarme a su sabor aunque lo que peor llevo es que me resulta difícil de digerir... Ah ! y también he probado los yogures de soja ! y aunque bien es cierto que no me sentó mal, me lo comí a la fuerza porque no me gustaba el sabor...

Heladosss

Esta foto es de una heladería de Grecia, concretamente,,, no sé de dónde es. Es una currada, y tienen muy buena pinta... pero a mí me daría pena meter la cuchara y romper la figura...

Jardín japonés - Montecarlo

En Montecarlo encontré un jardín japonés de casualidad, y la verdad es que gustó más que el resto de la visita,,, Sí, bueno, que si esto es la curva del famoso circuito, que si los coches pasan por aquí a 300 km/h (si lo tenemos en Valencia, y a veces cada finde, no ?? jaja), que si el casino, que si mucho cochazo... bla bla bla...

Nada más entrar había un jardín Zhen a tamaño natural. Y por allí había muchos bonsais muy graaaandes; vamos... a lo que no aspiran los míos, o el mío..., porque el resto se me han muerto.

Luego más al fondo había un estanque con carpas (traen suerte, según las creencias de los japoneses), una caseta típicamente japonesa y más bonsais. Perdonad que me repita, pero qué envidia de bonsais...

Y aquí el cartel de las diferentes variedades de carpa, supongo que japonesas. Evidentemente, no estaban todas las variedades en el estanque. He de confesar, que el primer pez que vi pensé que eran de los típicos naranjas que todos hemos tenido... y que ahora muchos de ellos están en ríos...

Hablando de carpas, como símbolo de la buena suerte, del jardín Zhen... me estoy acordando de una entrada que publiqué no hace mucho sobre la simbología . Bueno, era una reflexión personal, no era una temática en sí...

Como he subido unas fotos, no creo que haga falta que diga que el jardín me encantó, y que el ambiente que había era de mucha paz y tranquilidad.

Arco iris

Esta foto la hice el otro día. El efecto de verse así el arco iris es debido a que al estar nublado sólo se veía una parte de él y a que era ya el atardecer. La verdad es que me pareció curioso, puesto que la impresión que podría dar es como de una llama de colores (no me he fumado nada,,,no).

El 5º contenedor

Como "buena" ambientóloga ("ana weeena") y como residua residual que fui durante 40 horas (40 horas... que se hicieron muy laaaaargas, con sus cabezaditas y su banda sonora incluida tal como,,, "zzzzzzzzzz") hice esta foto en la zona de costa Esmeralda, Obali (Cerdeña).

Al menos para mí me parece una novedad (que lo mismo lo comentaron en el curso y ni me enteré...) ... 5º contenedor para la separación de residuos de aluminio a nivel doméstico,(redobles) .............. para el contenedor morado !!!

Y aquí la foto a detalle.

La verdad es que no sé si esto supone alguna ventaja ambiental frente al contenedor amarillo, porque creo que el provecho que se saca del aluminio será exactamente igual que juntando todo tipo de envases plásticos y de aluminio puesto que para su reciclaje se separan previamente y siguen líneas de proceso diferentes. Tal vez la ventaja esté en que se acelera el proceso o tal vez solamente sea que lo gestionan diferentes empresas. En fin, todo esto suposiciones mías...

De lo que sí había oído hablar como el 5ª contenedor es el de materia orgánica, y he de decir que aunque no he conseguido foto porque los vi sólo de pasada en otra zona de costa Esmeralda, también tenían contenedores (grises) de materia orgánica húmeda y seca, ¡¡ por separado!!, y a parte de esto un otro contenedor con el nombre de "restos", para todo lo que no quedara clasificado. Esto sí se plantea establecerlo en España, aunque parece poco viable por el momento.

Otro detalle que me gustó mucho, y que creo que se lleva a cabo en España aunque menos de lo que se debería, es que en las zonas de jardines, espacios naturales... se instalan las papeleras en el suelo, como en jardineras, enterradas y dejando sólo al descubierto lo que es la boca de la papelera. Suponen muy poco impacto visual y paisajístico.

Parque Nacional Ártica Rusa

" Hasta hoy día la mayor preserva mundial ártica y el Parque Nacional a la
vez es “Puerta de Ártico” llamado en inglés como Gates of the Arctic National
Park and Preserve, ubicado en Alaska frontera con Ártica dentro del círculo
polar. Es una gran parte de la sierra Bruks (son 39 460 km²) y de la zona virgen
de Noatak, total de 29 322 km². El territorio está declarado así desde el 2 de
diciembre del 1980 y también del memorial nacional el 1 de diciembre del 1978 y
es en sí la mayor zona de la naturaleza virgen preservada en el territorio de
los E.E.U.U. El Parque Nacional Ruso será creado para el 2010 y se llamaría
Ártica Rusa.

Introducción: Su territorio abarcará 8,4 millones hectáreas donde las 6,1 de ellas son acuáticas donde cabe el cabo norte del archipielago de La Tierra Nueva, toda la Tierra de Franco-Iosif y le avecinada la isla de Viktoria. La fauna de La Tierra de Franco-Iosif compone los 37 tipos de aves y 10 de mamíferos, entre elllos hay unos muy raros. Esas tierras es una atracción turística también además de su gran valor mundial científico."

Fuente y más información:

http://www.cienciasambientales.com/article.php?sid=6893&mode=nested&order=0

"Google" y el calentamiento global ?

" MEDIO AMBIENTE
Las búsquedas en Internet contribuyen al calentamiento global, según un estudio de la Universidad de Harvard

El trabajo revela que se producen "notables cantidades" de emisiones de CO2 tras el consumo de energía que se realiza en los centros procesadores de información que Google mantiene en diversas partes del mundo, según recoge la agencia rusa de noticias Ria Novosti.
En opinión de los expertos, la "buena calidad" del buscador estadounidense se debe a que Google usa simultáneamente varios bancos de datos, aunque emite a la atmósfera mayor cantidad de CO2 que algunas empresas rivales.

'Google' asegura que la energía empleada en sus búsquedas es "mínima"
"Una búsqueda estándar realizada desde un ordenador personal en Google produce aproximadamente siete miligramos de CO2. Cada búsqueda nueva duplica esta cantidad", explican los científicos al tiempo que apuntan que la conexión de un ordenador personal a la Red significa la emisión de 0,02 miligramos de CO2 por segundo, lo que a diario supone la ejecución de casi 200 millones de búsquedas en todo el mundo.

En este sentido, indican que la comunidad científica se muestra cada vez "más preocupada" por la influencia que ejerce sobre el medio ambiente la industria de las tecnologías de información, y señalan que algunos estudios recientes demuestran que este sector produjo la misma cantidad de gases de efecto invernadero que todas las aerolíneas del mundo.

Por su parte, Google se defiende en su blog afirmando que ha construido los centros de datos "más energéticamente eficientes del mundo", de manera que la energía empleada en sus búsquedas es "mínima", en torno a muy por debajo de los 7 gramos que cita este estudio. "De hecho, tu ordenador personal emite más CO2 que Google al responder tu búsqueda", afirma la compañía estadounidense."

Fuente: http://www.lasprovincias.es/

Una cabezadita en Vietnam

Yo creo que para dormirse así hay que tener mucho sueño, pero también hace falta estar en forma y confiar en que no vas a acabar en el suelo... Por lo demás está bien pensado lo de la cama portátil.

Cosas que se leen...

Evolucionando la comida rápida (y con ello la alimentación... a peor, claro), leí en una caja idéntica a esta algo curioso que yo supongo que vendría de una mala traducción. Era algo así... "Si después de haber pasado los controles de calidad falta una patata no cocine este producto".

No sé... pero que en una comida tan rápida como esta que pretenden vender... te obliguen a contarlas antes de ponerlas al microondas... jaja. Bueno, menos mal que sólo van 24 patatas por caja, eso no lo pone en ningún sitio, pero es pura matemática, 3 filas de 8 columnas, creo recordar.

En fin, que hay "mejoras, evoluciones... " que dan risa; pero al menos leer la caja puede ser divertido.

Pequeño...?

Cuelgo esta foto a modo de curiosidad, y sólo con esa intención, ya que no quiero entrar en juicios de valor.

Tiene cinco años, no llega a 28 kilos y mide 43 centímetros.

"No importa tanto lo grande que seas sino lo grande que te sientas."