Es otro de mis descubrimientos culinarios. Últimamente ya llevaba un tiempo desayunando avena (concretamente weetabix) ... y ha ido a más, ya no sólo en el desayuno (como weetabix o como cereales tipo muesli) sino también como un ingrediente más de cocina.
De lo que he probado de la avena hay dos recetas que me gustan mucho.
Una es una tortilla francesa con avena. Que consiste en dejar a remojo la avena (instantánea) en leche, y luego mezclarlo con el huevo batido y la sal. Y a la sartén, vuelta y vuelta... y a comer.
Y la otra es una tortilla (se puede moldear como se quiera, de hamburguesa, de albóndiga...), y consiste en remojar la avena con agua y un chorrito de salsa de soja, hacer un sofrito ... y fuera del fuego, mezclar ambas cosas. E ir añadiendo pan rallado (si es de ajo y perejil mejor) hasta conseguir la textura deseada (según lo manejable que lo necesitamos). Luego a la sartén, vuelta y vuelta , si se hace una tortilla, o en abundante aceite caliente si se fríe como croquetas (más delicado porque se puede romper y salpica a veces). Esto último me gusta comerlo con salsa de soja.
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