75 g de pasta
½ aguacate
50 g de dulce de membrillo
50 g de queso de oveja
25 g de piñones
unas hojas de rúcula
1 cucharadita de miel
vinagre de frambuesa
aceite de oliva, sal, orégano
- Cocer la pasta.
- Para la vinagreta, mezcla en un bol una parte de vinagre por 3 de aceite, la miel, una pizca de sal y de orégano y mezcla bien hasta que emulsione.
- Tuesta los piñones en una sartén sin nada de aceite y colócalos en un bol. Corta el membrillo en dados e incorpóralos al bol. Pica finamente el queso y añádelo. Incorpora la pasta y la rúcula. Aliña la ensalada con la vinagreta. Pela el aguacate, córtalo en gajos y dóralo vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite. Como acompañante los gajos de aguacate. "
Fuente: http://www.hoycocinastu.com/
Mi intento de la receta ha sufrido algunos cambios... como que no lleva piñones ni aguacate, jaja,
pero la he mejorado con maíz, que al menos visualmente es muy vistoso.
Os pongo la foto, para que veais que aunque me falten ingredientes... no se nota mucho, no???
El contrastre de sabores y el sabor en sí me ha gustado, y eso que a mí el vinagre no me va nada. Comentario más marujo, si cabe...
1 comentario:
Pues tiene buena pinta si... y mejor sin aguacate. A mi no me guta el aguacate. En cambio los piñones si, a ver si la hago un día con piñones :)
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